おいしい羊肉のマトンカレー

こんばんは、こうちゃんです。

まだ日本では珍しいですが、中東などカレーの本場では定番の、
羊肉を使ったカレーの、マトンカレーです。

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マトンカレーは、肉に羊を使ったおいしいカレーです。
具には羊肉の他、玉ねぎやショウガ、芋や豆類などを使うことも。
中東には宗教の都合で、牛肉を食べられない民族、豚肉を食べられない民族などが多いため、ほとんどの宗教の戒律に触れないマトンカレーは貴重な肉の料理になっています。

お店ではにおいが強くなるため、なかなか使われませんが、においを気にしないでよい家庭などでは、にんにくを使ったものも大変美味です。

こうちゃん